Der Diätassistent ist mit der Beratung und Betreuung von Diätpatienten befasst.
Er wählt die Zutaten für eine diätische Koch- und Lebensweise aus, berechnet diese und bereitet die Diätkost zu. Er berät Kranke bei der praktischen Durchführung von Diätverordnungen und bei einer langfristig gesunden ernährungsbedingten Lebensweise.
